Die Teilnehmer erhalten per Post oder Paketdienst ein Probenset und führen an diesen Proben ihre Untersuchungen durch. Dabei kann sich jedes Labor frei entscheiden, welche Proben bzw. Parameter es untersuchen will. Ebenfalls frei wählbar ist das Analysenverfahren.

Drei bis vier Wochen nach Probeneingang teilen uns die Laboratorien ihre Ergebnisse mit und wir werten diese Ergebnisse statistisch aus.

Die Auswertung der Ringversuche erfolgt nach dem im Schweizerischen Lebensmittelbuch beschriebenen robusten Verfahren. Dabei werden iterativ die Kenngrößen Gesamtmittelwert, Wiederholstandardabweichung und Vergleichsstandardabweichung berechnet. Fragwürdige Analysenergebnisse werden bei diesem Verfahren nicht eliminiert, sondern lediglich geringer gewichtet als Ergebnisse, die näher am Gesamtmittelwert liegen.

Zur Bewertung der Analysenergebnisse wird aus dem jeweiligen Labormittelwert, dem Gesamtmittelwert und der Vergleichsstandardabweichung ein Prüfwert (“z-Score”) berechnet. Weisen mindestens 80 % der bewerteten Analysenergebnisse einen Prüfwert von kleiner oder gleich 2,00 auf, dann erhält das betreffende Labor ein Zertifikat über die erfolgreiche Teilnahme am Ringversuch.

Etwa zehn Arbeitstage nach dem Abgabetermin erhalten die Laboratorien von uns einen Zwischenbericht über die Ringversuchsergebnisse. Dieser Zwischenbericht soll vor allem der frühzeitigen Information der Laboratorien dienen, die fragwürdige Ergebnisse abgegeben haben.

Vier bis sechs Wochen nach dem Abgabetermin folgt der Abschlußbericht zum Ringversuch. Dieser Bericht enthält neben einer individuellen Ergebnisbewertung auch eine ausführliche, selbstverständlich anonymisierte Darstellung aller Einzelwerte und der daraus ermittelten Kenndaten. Außerdem ist auch, soweit statistisch sinnvoll, ein Vergleich der mit den verschiedenen Methoden erzielten Ergebnisse enthalten.